돼지고기김치찌개 | 따라하면돼지~🐷 | 10분완성 | 맛있는찌개요리 | 김치찌개 황금레시피 [딸을 위한 레시피]
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재료
- 돼지고기300
- 양조간장1
- 고추장1
- 다진생강1/3
- 고춧가루(밑간용)1
- 간마늘1
- 두부200
- 멸치육수6
- 파50
- 김칫국물1/2
- 고춧가루(국물용)1
- 참치액젓1
- 김치800
- 사이다1/2
- 육수용 멸치5~6
- 물(멸치육수용)8
조리 순서
1
멸치 5~6마리를 물 8컵(또는 다시팩 1개에 물 6컵)에 넣고 끓여 멸치육수를 준비합니다.
2
돼지고기 300g에 양조간장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진생강 1/3큰술, 고춧가루 1큰술, 간마늘 1큰술을 넣고 고기에 밑간을 합니다.
3
냄비에 밑간한 돼지고기를 넣고 중불에서 볶아 겉면이 익도록 합니다.
4
고기가 어느 정도 익으면 김치 800g(반 포기)과 김칫국물 1/2컵을 넣고 함께 볶아줍니다.
5
멸치육수 6컵과 사이다 1/2컵을 넣고 끓입니다.
6
고춧가루 1큰술, 참치액젓 1큰술을 넣고 간을 맞춥니다.
7
두부 200g(반 모)을 먹기 좋은 크기로 잘라 넣고 함께 끓입니다.
8
파 50g을 송송 썰어 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
요리 팁
사이다를 넣으면 돼지고기의 잡내를 잡고 김치찌개에 은은한 단맛과 깊은 맛을 더할 수 있습니다. 계량 기준: 큰술(Tablespoon)=15ml, 작은술(teaspoon)=5ml, 1컵=200ml입니다.