물미역초무침~신선하고상큼한 바다향~새콤달콤 생물미역초무침(부산아지매레시피)
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재료
- 생물미역약 300
- 매실액약 2
- 통깨약 1
- 홍고추약 1
- 고추장약 1
- 대파약 1/4
- 식초약 2
- 참기름약 1
- 마늘약 2
조리 순서
1
생물미역을 깨끗한 물에 여러 번 흔들어 씻어 불순물과 염분을 제거합니다.
2
씻은 미역을 먹기 좋은 크기(약 4~5cm)로 썰어줍니다.
3
홍고추는 어슷 썰고, 대파도 어슷 썰어 준비합니다.
4
볼에 고추장 1큰술, 식초 2큰술, 매실액 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만듭니다.
5
손질한 미역에 양념장, 홍고추, 대파를 넣고 골고루 조물조물 무쳐줍니다.
6
통깨를 뿌려 마무리하고 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
생물미역은 신선도가 중요하므로 구매 후 바로 사용하는 것이 좋습니다. 마늘은 취향에 따라 가감하세요. 미역귀가 있다면 함께 무쳐도 천연 미네랄 보충에 좋습니다.