요리사들의 요리파티 (난 아님)
조회수 94.2만12:042인분
재료
- 라자냐 면약 6
- 리코타 치즈약 200
- 모짜렐라 치즈약 150
- 파마산 치즈약 30
- 다진 소고기약 200
- 토마토 소스약 300
- 양파약 1/2
- 마늘약 3
- 달걀약 1
- 소금약 1
- 후추약 1/2
- 올리브유약 2
- 파슬리약 2
조리 순서
1
라자냐 면을 끓는 소금물에 삶아 익힌 후 건져서 식혀 둔다.
2
팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 마늘을 볶다가 다진 소고기를 넣고 함께 볶는다.
3
토마토 소스를 넣고 소금, 후추로 간하여 미트 소스를 완성한다.
4
리코타 치즈에 달걀, 파마산 치즈, 파슬리, 소금, 후추를 넣고 고루 섞어 치즈 필링을 만든다.
5
삶은 라자냐 면 위에 치즈 필링을 고르게 펴 바른 후 돌돌 말아 롤 형태로 만든다.
6
오븐용 용기 바닥에 토마토 소스를 깔고, 라자냐 롤을 나란히 올린다.
7
위에 남은 토마토 소스를 뿌리고 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 듬뿍 올린다.
8
180°C로 예열된 오븐에서 약 25~30분 굽는다. 치즈가 노릇하게 녹으면 완성.
요리 팁
라자냐 면은 약간 덜 익혀(al dente) 건져야 롤로 말 때 찢어지지 않습니다. 리코타 치즈 대신 코티지 치즈로 대체 가능합니다. 자막 정보가 없어 영상의 정확한 레시피가 아닌 일반적인 라자냐 롤 레시피 기준으로 작성되었습니다.