탕후루키트로 탕후루 만들기 | 직접 내돈주고 사먹어본 리얼후기

과일(딸기, 토마토, 청포도, 적포도 등)을 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한다. 물기가 남아 있으면 설탕 코팅이 잘 되지 않으므로 키친타월로 꼼꼼히 닦아준다.

과일을 나무꼬치에 2~3개씩 꽂아 준비한다.

냄비(또는 전자렌지용 종이컵)에 설탕 200g과 물 100ml를 넣고 중불에서 가열한다. 설탕이 완전히 녹고 황금빛이 돌 때까지 젓지 않고 기다린다. (약 150~160°C)

설탕 시럽이 완성되면 불을 끄고 꼬치에 꽂은 과일을 시럽에 빠르게 코팅한다. 시럽이 굳기 전에 신속하게 작업한다.

시럽을 입힌 탕후루를 유산지나 실리콘 매트 위에 올려 실온에서 굳힌다. 약 1~2분이면 딱딱하게 굳는다.

설탕 코팅이 바삭하게 굳으면 완성. 바로 먹어야 가장 맛있다.