당면 불리지 말고 ✔이렇게 해보세요! 며칠이 지나도 탱글탱글 너무 맛있어요

소고기는 진간장 1.5큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 후추 약간을 넣고 고루 버무려 밑간합니다.

당면양념(진간장 60ml, 흑설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 식용유 2큰술)을 미리 섞어 준비합니다.

당면을 불리지 않고 끓는 물에 바로 넣어 8~10분간 삶은 후, 건져서 당면양념을 넣고 고루 버무려 간이 배도록 합니다.

양파, 당근, 파프리카(빨강·노랑), 표고버섯을 각각 채 썰어 준비합니다.

시금치는 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 길이로 잘라 준비합니다.

팬에 기름을 두르고 밑간한 소고기를 중불에서 볶아 익힌 후 꺼냅니다.

같은 팬에 당근, 양파, 파프리카, 표고버섯을 각각 볶아줍니다. 채소는 과하게 익히지 않아 식감을 살립니다.

양념된 당면을 팬에 넣고 중불에서 볶아 양념이 고루 배도록 합니다.

볶은 당면에 소고기, 볶은 채소, 데친 시금치를 모두 넣고 함께 버무립니다.

참기름 2큰술, 깨소금 2큰술, 후추 1작은술을 넣고 고루 섞어 마무리합니다.