"가지나물" 이 방법은 보물입니다

가지 6개(750g)를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

청양고추 1개, 홍고추 1/2개는 얇게 어슷 썰고, 마늘 5개는 편으로 썰거나 다져 준비합니다.

쪽파 5가닥은 송송 썰어 준비합니다.

손질한 가지를 찜기나 전자레인지에 넣고 부드럽게 익힙니다. (전자레인지 사용 시 약 5분)

익힌 가지를 손으로 결대로 찢어 볼에 담습니다.

찢은 가지에 국간장 3스푼, 멸치액젓 1스푼, 고춧가루 1/2스푼을 넣습니다.

썰어둔 마늘, 청양고추, 홍고추, 쪽파를 모두 넣고 조물조물 무칩니다.

마지막으로 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.