셰프가 도쿄에 가면 꼭 가는 이자카야 맛집?! | 만년
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재료
- 닭 날개약 500
- 간장약 3
- 미림약 2
- 사케(청주)약 2
- 설탕약 1
- 마늘약 3
- 생강약 10
- 참기름약 1
- 식용유약 2
- 파약 2
- 소금약 1
- 후추약 0.5
조리 순서
1
닭 날개를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 준비합니다.
2
간장, 미림, 사케, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어 양념장을 만듭니다.
3
닭 날개에 양념장을 골고루 묻혀 30분 이상 재워둡니다.
4
팬에 식용유를 두르고 중불에서 닭 날개를 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
5
남은 양념장을 팬에 부어 윤기 나게 조려줍니다.
6
마무리로 참기름을 뿌리고, 송송 썬 파를 올려 이자카야 스타일로 완성합니다.
요리 팁
이자카야 스타일의 닭 날개 요리는 양념에 충분히 재워두는 것이 핵심입니다. 미림과 사케를 사용하면 일본식 풍미가 살아납니다. 자막 데이터가 제공되지 않아 영상 제목과 채널(신동민 셰프, 일식 이자카야 요리)을 기반으로 레시피를 추정하였습니다.