집코바치킨 이렇게 만들었더니 대박입니다
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재료
- 닭다리살500
- 카레가루1/2
- 소금1/2
- 소주1/3
- 식용유2
- 가래떡약 200
- 고추장2
- 고춧가루2
- 설탕1
- 다진마늘1
- 청양고추2
- 진간장2
- 굴소스1
- 케찹1
- 조청쌀엿3
- 물1/3
- 후추3
- 통깨1
조리 순서
1
닭다리살 500g에 카레가루 1/2스푼, 소금 1/2스푼, 소주 1/3컵을 넣고 잘 버무려 밑간한다.
2
고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 청양고추 2개(다진 것), 진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 케찹 1스푼, 조청쌀엿 3스푼, 물 1/3컵, 후추 3꼬집을 모두 섞어 양념장을 만든다.
3
팬에 식용유 2스푼을 두르고 중불로 달군 뒤 밑간한 닭다리살을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 앞뒤로 굽는다.
4
닭이 어느 정도 익으면 가래떡을 넣고 함께 볶는다.
5
준비한 양념장을 팬에 붓고 재료에 잘 코팅되도록 중약불에서 졸이듯 볶아준다.
6
양념이 닭과 가래떡에 고루 배어 윤기가 나면 불을 끄고 통깨 1스푼을 뿌려 마무리한다.
요리 팁
컵 계량은 200mL(종이컵 가득 1컵) 기준입니다. 나무숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 크므로 계량 시 참고하세요. 청양고추의 양은 취향에 따라 가감하면 됩니다.