쌀국수 이젠 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다

찹쌀가루 1컵(120g)과 감자전분 1/2컵(75g)을 볼에 넣고 잘 섞어준다.

계란 4개를 풀어 소금 3꼬집, 미림 2스푼, 물 5스푼을 넣고 잘 섞은 뒤 가루 재료와 합쳐 반죽을 만든다.

반죽을 짤주머니(또는 지퍼백)에 넣고 끝을 잘라 국수 면처럼 짤 준비를 한다.

냄비에 물 1.2L를 붓고 코인육수 3개와 국간장 1스푼을 넣어 육수를 끓인다.

애호박 1/3개, 양파 1/2개, 당근 40g을 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 육수에 넣고 익힌다.

육수가 끓으면 반죽을 짤주머니로 국수 모양으로 직접 끓는 국물에 짜 넣는다.

면이 떠오르고 익으면 그릇에 담는다.

[양념 만들기] 쪽파 15cm를 송송 썰고, 청양고추 1개를 다진 뒤 원당 1/3스푼, 다진마늘 1/2스푼, 진간장 2스푼, 물 1스푼, 고춧가루 1스푼, 통깨 1스푼, 참기름 1스푼을 모두 섞어 양념장을 만든다.

완성된 쌀국수 위에 양념장을 곁들여 낸다.