[마늘쫑 삭히기] 1년 내내 밑반찬 걱정 하지마세요

마늘쫑 1.5kg을 준비한다.

물 3L에 천일염 450g(3컵)을 넣고 잘 녹여 소금물을 만든다.

소금물에 뉴슈가를 깎아서 1스푼 넣는다.

소주 400mL(2컵)를 넣고 잘 섞는다.

마늘쫑을 용기에 담고 준비한 소금물을 부어 잠기도록 한다.

뚜껑을 덮고 상온 또는 서늘한 곳에서 숙성(삭히기)시킨다.