오징어 초무침은 이렇게 드세요! 무조건 먹어야되는 쫄깃새콤한 환상적 조합. 맛있어서 눈 뒤집어집니다😄

오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 손질한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

끓는 물에 오징어를 넣고 살짝 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

미나리는 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썰고, 대파와 양파는 채 썰고, 홍고추는 어슷하게 썰어주세요.

볼에 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1.5큰술, 다진생강 1/4작은술, 매실액 3큰술, 물엿 3큰술, 까나리 액젓 1큰술, 식초 2.5큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.

큰 볼에 데친 오징어, 미나리, 대파, 양파, 홍고추를 담고 양념장을 넣어 조심스럽게 버무려주세요.

마지막으로 깨소금 1큰술을 뿌려 마무리하면 오징어 초무침이 완성됩니다.