잼의 신이 될테다
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재료
- 딸기약 500
- 설탕약 250
- 레몬즙약 2
조리 순서
1
딸기를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 적당한 크기로 자른다.
2
딸기에 설탕을 넣고 잘 섞은 후 30분 이상 재워 수분을 뺀다.
3
냄비에 딸기와 설탕을 넣고 중불에서 끓이기 시작한다.
4
끓어오르면 약불로 줄이고 저으면서 20~30분간 조린다.
5
레몬즙을 넣고 잘 섞은 후 원하는 농도가 될 때까지 더 조린다.
6
완성된 잼을 소독한 유리병에 담아 보관한다.
요리 팁
잼의 농도를 확인하려면 차가운 접시에 한 방울 떨어뜨려 굳는지 확인하세요. 설탕 비율은 딸기 무게의 50~60% 정도가 적당합니다.