💚머위나물은 이렇게 무쳐 주세요 /먹어 본 것 중에 가장 맛있습니다.
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재료
- 머위순200
- 집간장1
- 들깨가루1
- 참기름약 1
- 다진 마늘약 1/2
- 소금약 1/2
조리 순서
1
머위순 200g을 깨끗이 씻어 준비합니다.
2
끓는 물에 소금을 약간 넣고 머위순을 살짝 데쳐냅니다.
3
데친 머위순을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
4
물기를 제거한 머위순에 집간장 1큰술, 들깨가루 1큰술, 다진 마늘, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
5
간을 확인하고 부족하면 소금으로 추가로 간을 맞춘 후 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
머위순은 봄철에만 맛볼 수 있는 쌉싸름한 봄나물로, 데칠 때 너무 오래 삶으면 식감이 물러지므로 살짝만 데치는 것이 포인트입니다. 들깨가루를 넣으면 고소함이 더해져 훨씬 맛있습니다.