굴을 싫어하던 조카도 1접시 뚝딱!😄 ✔육즙팡팡! 고소하고 영양가득한 겨울철 별미 [굴전]

생굴에 굵은소금 2큰술을 넣고 조심스럽게 살살 흔들어 씻은 뒤, 찬물에 2~3회 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

대파, 당근, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 깻잎 5장을 모두 잘게 다집니다.

볼에 물기를 뺀 굴을 담고, 다진 채소(대파, 당근, 청양고추, 홍고추, 깻잎)를 모두 넣습니다.

부침가루 3큰술, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무려 섞어줍니다.

계란 3개와 노른자 1개를 풀어 달걀물을 만든 뒤, 굴 반죽에 넣고 함께 섞어줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 중약불로 맞춘 뒤, 반죽을 한 스푼씩 떠서 올리고 동그랗게 모양을 잡아줍니다.

한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워줍니다. 앞뒤로 골고루 익혀 완성합니다.