오이지 이제 소금물 끓이지 마세요!😋 쉽게 담가도 수분이 쏙~빠져서 짜지 않고 꼬들꼬들 맛있어요🤤
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재료
- 백오이20
- 굵은소금1
- 물엿4
- 식초1.5
- 소주1.5
조리 순서
1
오이는 살살 씻어 키친타올로 물기를 제거해주세요.
2
오이 꼭지를 가위로 적당히 잘라주세요.
3
통에 오이를 켜켜이 담아주세요.
4
굵은소금 1컵, 물엿 4컵, 식초 1.5컵, 소주 1.5컵을 부어주세요.
5
실온에 두고 오이를 아래위로 뒤집어주며 5일 정도 절입니다.
요리 팁
소금물을 끓이지 않아도 물엿, 식초, 소주를 활용하면 수분이 빠져 짜지 않고 꼬들꼬들한 오이지를 만들 수 있습니다.