아욱죽에 '이것'을 넣으니 영양은 올라가고 칼로리는 내려가! 장마철 속을 든든하게❤️

쌀 100g을 깨끗이 씻어 30분 이상 불려둡니다.

소고기 양지 100g을 작게 썰거나 다져 준비합니다.

아욱 600g을 다듬어 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

냄비에 소고기를 넣고 중불에서 볶아 겉면이 익으면 불린 쌀을 넣고 함께 볶습니다.

물 900mL를 넣고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 쌀이 퍼질 때까지 저어가며 끓입니다.

쌀이 어느 정도 퍼지면 된장 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

아욱을 넣고 함께 끓이며 아욱이 부드럽게 익을 때까지 저어가며 조리합니다.

순두부 400g을 넣고 숟가락으로 으깨듯 섞으며 약불에서 5분 더 끓여줍니다.

전체적으로 잘 어우러지면 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.