단감이 보이면 무조건 사와서 이렇게 만드세요
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재료
- 단감700
- 쪽파5
- 고춧가루2
- 다진마늘1/2
- 진간장1
- 새우젓(다져서 사용)1
- 통깨1/2
조리 순서
1
단감 3개(700g)를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2
쪽파 5가닥을 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 썰어주세요.
3
새우젓 1큰술을 곱게 다져 준비해주세요.
4
큰 볼에 썰어둔 단감과 쪽파를 넣고, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 진간장 1큰술, 다진 새우젓 1큰술을 넣어주세요.
5
재료가 고루 섞이도록 버무려주세요.
6
마지막으로 통깨 1/2큰술을 뿌려 마무리하면 단감김치가 완성됩니다.
요리 팁
액젓을 넣으면 감 본연의 맛이 묻혀지므로, 간은 진간장과 새우젓으로만 맞추는 것이 좋습니다.