무반죽 치아바타 만들기 (숟가락 종이컵 계량, 초보자도 성공하는 간단하고 쉬운 베이킹, 노버터 다이어트 건강한 올리브 식전 빵 레시피, ciabatta)

물(150g)에 이스트(2g)와 설탕(3g)을 넣고 잘 섞어 이스트를 활성화시킵니다.

강력분(200g)과 소금(3g)을 넣고 숟가락으로 고루 섞어줍니다. 반죽하지 않고 재료가 잘 섞일 때까지만 저어줍니다.

올리브유(15g)를 넣고 다시 한번 고루 섞어줍니다.

올리브를 넣고 가볍게 섞은 뒤, 반죽을 랩이나 젖은 천으로 덮어 따뜻한 곳에서 1차 발효합니다. (약 1시간, 반죽이 2배로 부풀 때까지)

발효된 반죽을 올리브유를 바른 베이킹 틀(또는 오븐 팬)에 부어 평평하게 펼치고, 다시 30분 정도 2차 발효합니다.

오븐을 220°C로 예열합니다. 반죽 표면에 올리브유를 살짝 바르고 손가락으로 구멍(딤플)을 만들어줍니다.

예열된 220°C 오븐에서 약 20~25분간 노릇하게 구워냅니다.