당분간 삼겹살은 못먹을거같습니다.
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재료
- 삼겹살약 400
- 간장약 3
- 고추장약 2
- 고춧가루약 1
- 설탕약 1
- 다진 마늘약 1
- 참기름약 1
- 후추약 0.5
- 대파약 1
- 양파약 1
- 청양고추약 2
- 두부약 200
- 김치약 200
- 들기름약 1
- 소금약 1
조리 순서
1
삼겹살을 먹기 좋은 크기(3~4cm)로 잘라 준비합니다.
2
양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
3
간장 3큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 0.5작은술을 섞어 양념장을 만듭니다.
4
달군 팬에 삼겹살을 넣고 중강불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
5
삼겹살이 어느 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶습니다.
6
준비한 양념장을 넣고 삼겹살과 양파에 고루 버무리며 볶습니다.
7
김치를 넣고 함께 볶아 김치 삼겹살 볶음을 완성합니다.
8
두부는 두께 1cm로 썰어 소금을 살짝 뿌린 뒤, 들기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 지집니다.
9
지진 두부 위에 남은 양념장과 대파, 청양고추를 올려 두부조림을 완성합니다.
10
완성된 요리에 참기름 1작은술을 두르고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
자막 데이터가 제공되지 않아 영상 제목과 설명 기반으로 추정한 레시피입니다. 삼겹살은 두께가 있는 것을 사용하면 식감이 더 좋고, 김치는 잘 익은 묵은지를 사용하면 깊은 맛이 납니다. 양념장에 올리고당을 추가하면 윤기가 더해집니다.