열무가 있다면 무조건 데치세요 깜짝 놀랄 맛입니다

열무 1단(1.7kg)을 깨끗이 다듬고 씻어 준비합니다.

끓는 물에 열무를 넣고 25초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.

양파 1/2개는 채 썰고, 쪽파는 한 줌 준비해 적당한 크기로 썰어둡니다.

오이지 3개를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

믹서기에 사과 1/2개, 양파 1/2개, 청양고추 5개, 홍고추 8개, 건고추 90g, 물 200ml, 멸치액젓 100ml, 새우젓 1큰술, 마늘 한 줌, 생강 한 톨, 굵은멸치 반 줌, 건새우 반 줌, 식은밥 2큰술을 넣고 곱게 갈아 양념장을 만듭니다.

큰 볼에 데친 열무, 오이지, 쪽파, 채 썬 양파를 넣고 갈아놓은 양념장을 부어줍니다.

설탕 1.5큰술을 넣고 골고루 버무립니다.

통깨 2큰술을 넣고 마지막으로 한 번 더 버무려 오이지열무김치를 완성합니다.