딸도 잘 먹고 아빠도 든든한 차예련표 초간단 뜨끈 소고기국밥｜얼큰 한우국밥, 주말 한끼, 냉장고 공개

한우 양지(또는 사태)를 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다.

냄비에 물을 붓고 핏물 제거한 소고기, 대파, 마늘, 생강, 양파를 넣고 강불에서 끓입니다. 끓어오르면 떠오르는 거품을 걷어냅니다.

거품을 걷어낸 후 중약불로 줄여 1~1.5시간 푹 삶아 진한 육수를 만듭니다.

고기가 충분히 익으면 건져내어 결대로 찢거나 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

육수는 체에 걸러 맑게 만들고, 국간장과 소금으로 간을 맞춥니다.

고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들고 건져낸 소고기에 버무려 얼큰하게 양념합니다.

숙주나물은 끓는 물에 살짝 데쳐 건져내고 참기름, 소금, 깨소금으로 무칩니다.

뜨겁게 끓인 얼큰 육수에 밥을 말고 양념한 소고기와 숙주나물, 송송 썬 대파를 올려 국밥을 완성합니다.