속이 편한 [근대된장국] - 근대는 그냥 넣지않는게 비법이죠~가족들이 맛있다며 한그릇 뚝딱 비웠네요 ^^

근대는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 손질해 줍니다. 줄기와 잎을 분리해 두면 더 좋습니다.

냄비에 물 1.5L와 다시팩 1개를 넣고 중불에서 끓여 육수를 냅니다.

육수가 우러나면 다시팩을 건져내고, 된장 3큰술을 체에 걸러 풀어줍니다.

고춧가루 1큰술, 간마늘 1큰술, 건새우 한 줌을 넣고 함께 끓입니다.

국물이 끓으면 근대 줄기 부분을 먼저 넣고 1~2분간 끓입니다. (근대는 바로 넣지 않고 국물이 충분히 끓은 후 넣는 것이 비법입니다.)

근대 잎 부분과 어슷 썬 홍고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다.

기호에 따라 소금으로 간을 맞추고 불을 끕니다.