풋내 1도 없는 열무물김치 200% 맛 보장 합니다

열무 4kg을 물 5리터에 천일염 1컵 반을 넣고 1시간 동안 절인다.

양파 1개는 채썰고, 쪽파 한 줌 반은 적당한 길이로 썰어 준비한다.

믹서기에 양파 1개, 청양고추 15개, 배 1개, 마늘 한 줌, 생강 1톨 반, 새우젓 2큰술, 멸치액젓 1/3컵, 보리밥 1/2공기, 생수 600mL를 넣고 곱게 간다.

절인 열무를 건져 물기를 적당히 뺀 후, 채썬 양파와 쪽파를 함께 넣는다.

믹서기에 간 재료를 열무에 붓고, 생수 6리터를 추가한다.

원당(설탕) 3큰술, 천일염 6큰술을 넣고 간을 맞춘 뒤 골고루 섞는다.

완성된 열무물김치를 용기에 담아 실온에서 반나절~하루 정도 익힌 후 냉장 보관한다.