팽이버섯은 이렇게 드세요! 저렴한 재료로 이거 하나면 밥 2공기는 뚝딱!😄

팽이버섯 2봉지의 밑동을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 손질한다. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비한다.

양념장 재료(양조간장 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 고추장 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1/3큰술, 생수 3큰술, 참기름 1큰술, 후추)를 모두 섞어 양념장을 만든다.

팬에 올리브유 3큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 넣어 중불에서 볶아 마늘향을 낸다.

마늘이 노릇해지면 손질한 팽이버섯을 넣고 볶는다.

팽이버섯이 어느 정도 숨이 죽으면 만들어 둔 양념장을 넣고 고루 섞어가며 조린다.

양념이 버섯에 잘 배어들면 썰어 둔 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 볶아 마무리한다.