두부와 새우가 있다면 이 방법으로 만드세요 젓가락이 춤을 춥니다

새우 500g에 미림 1큰술과 소금 2꼬집을 넣고 밑간하여 잠시 재워둡니다.

두부 1팩(300g)을 키친타월 등으로 눌러 물기를 충분히 제거합니다.

밑간한 새우를 잘게 다집니다.

양파 1/2개, 당근 30g, 대파 20cm, 청양고추 1개, 홍고추 1개를 모두 잘게 다집니다.

물기를 제거한 두부를 으깨고, 다진 새우와 다진 채소(양파, 당근, 대파, 청양고추, 홍고추)를 모두 한 볼에 넣습니다.

볼에 다진마늘 1/2큰술, 계란 1개, 국간장 1큰술, 소금 1/3큰술, 감자전분 3큰술, 후추 3꼬집을 넣고 고루 섞어 반죽을 만듭니다.

팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 뒤, 반죽을 한 숟갈씩 떠서 납작하게 모양을 잡아 올립니다.

한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 구워줍니다. 앞뒤로 골고루 익혀 두부새우전을 완성합니다.