집밥💜깻잎찜 질기지 않고 너무 맛있다

깻잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 물 3큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 식용유를 두르고 깻잎을 한 장씩 올린 후 양념장을 켜켜이 얹어가며 쌓아줍니다.

약불에서 뚜껑을 덮고 약 5분간 쪄줍니다. 너무 오래 찌면 질겨지므로 주의합니다.

불을 끄고 그대로 2~3분 뜸을 들인 후 그릇에 담아 완성합니다.