입안 가득 겨울 향기 팡팡 레시피🎉
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재료
- 봄동약 300
- 고춧가루약 1
- 멸치액젓약 1
- 다진 마늘약 1/2
- 참기름약 1
- 통깨약 1
- 달래약 100
- 간장약 2
- 고춧가루(달래양념장용)약 1
- 참기름(달래양념장용)약 1
- 통깨(달래양념장용)약 1
- 비지약 300
- 돼지고기 다짐육약 100
- 김치약 150
- 된장(비지찌개용)약 1
- 참기름(비지찌개용)약 1
- 물(비지찌개용)약 500
- 냉이약 150
- 된장(냉이된장국용)약 1.5
- 멸치육수약 600
- 두부약 100
- 다진 마늘(냉이된장국용)약 1/2
조리 순서
1
봄동을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 손질한다.
2
고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 봄동을 조물조물 무친다.
3
달래를 깨끗이 씻어 2~3cm 길이로 썰고, 간장, 고춧가루, 참기름, 통깨를 넣어 달래양념장을 만든다.
4
냄비에 참기름을 두르고 돼지고기 다짐육과 김치를 넣어 볶는다.
5
비지와 물을 넣고 된장으로 간하여 끓인 뒤 비지찌개를 완성한다.
6
냉이를 뿌리째 깨끗이 손질하여 씻는다.
7
멸치육수에 된장을 풀고 냉이, 두부, 다진 마늘을 넣어 끓여 냉이된장국을 완성한다.
요리 팁
봄동무침, 달래양념장, 비지찌개, 냉이된장국은 모두 겨울~초봄에 제철 재료를 활용한 반찬입니다. 더 자세한 레시피는 신내린셰프 릴스 본문에서 확인하세요.