남매 도시락 만들기 🍱 | 🌈 🥯 레인보우 베이글 만들기 | 한국택배 언박싱 📦
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재료
- 강력분(빵용 밀가루)약 500
- 인스턴트 드라이이스트약 7
- 설탕약 2
- 소금약 1
- 따뜻한 물약 280
- 식용유약 1
- 빨간색 천연 색소(비트 파우더)약 1
- 주황색 천연 색소(당근 파우더)약 1
- 노란색 천연 색소(강황 파우더)약 1
- 초록색 천연 색소(말차 파우더)약 1
- 파란색 천연 색소(나비완두 파우더)약 1
- 보라색 천연 색소(자색고구마 파우더)약 1
- 베이킹용 끓는 물(삶기용)약 2
- 베이킹소다(삶기용)약 2
- 꿀 또는 설탕(삶기용)약 1
조리 순서
1
강력분, 인스턴트 드라이이스트, 설탕, 소금을 볼에 넣고 고루 섞는다.
2
따뜻한 물과 식용유를 넣고 한 덩어리가 될 때까지 10분 정도 치대어 반죽한다.
3
반죽을 6~7등분하여 각각 다른 천연 색소 파우더를 넣고 색이 균일하게 스며들도록 다시 치댄다.
4
색깔별 반죽을 랩으로 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 정도 1차 발효한다(반죽이 2배가 될 때까지).
5
발효된 각 색깔 반죽을 얇고 길게 밀어 여러 색을 꼬아 합친 뒤 링 모양으로 성형하여 레인보우 베이글 모양을 만든다.
6
성형한 베이글을 젖은 면포나 랩으로 덮어 15~20분 2차 발효한다.
7
냄비에 물 2L를 끓이고 베이킹소다와 꿀(또는 설탕)을 넣어 베이글을 앞뒤 각 30초씩 삶아낸다.
8
삶아낸 베이글을 베이킹 트레이에 올리고 200°C로 예열된 오븐에서 18~20분 굽는다.
9
베이글 겉면이 노릇하게 구워지면 꺼내어 식힘망 위에서 식힌다.
요리 팁
천연 색소 파우더 대신 식용 색소를 사용해도 되지만, 천연 파우더를 사용하면 색이 더 자연스럽고 건강합니다. 반죽을 삶을 때 베이킹소다를 넣으면 베이글 특유의 쫄깃한 식감을 낼 수 있습니다. 자막 정보가 없어 모든 타임스탬프는 null로 처리되었습니다.