누구나 성공한다!✔️ 초간단! 연하고 아삭한 얼갈이배추김치, 너무 연해서 실패 할 수 없음😂

얼갈이배추를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 손질한다.

물 1L에 천일염 200g을 녹여 소금물을 만들고, 얼갈이배추를 담가 약 1~2시간 절인다.

감자를 껍질 벗겨 강판에 갈거나 믹서에 곱게 갈아 준비한다.

통고추는 꼭지를 제거하고 쪽파는 4~5cm 길이로 썰어 준비한다.

절인 얼갈이배추를 물에 헹궈 물기를 가볍게 제거한다.

갈아놓은 감자, 통고추, 쪽파, 다진 마늘 100g, 생강청 50g, 갈치젓 500g, 멸치액젓 150mL를 고루 섞어 양념을 만든다.

절인 얼갈이배추에 만들어 놓은 양념을 넣고 골고루 버무린다.

버무린 김치를 용기에 담아 실온에서 반나절~하루 정도 익힌 후 냉장 보관한다.