고기없는 동그랑땡! 채즙팡팡 고기보다 더 맛있고 속이 편해요~!

두부는 면포나 키친타월로 물기를 꼭 짜서 제거한다.

표고버섯은 기둥을 제거하고 곱게 다진다.

당근도 곱게 다진다.

물기를 제거한 두부에 다진 표고버섯, 다진 당근, 깨소금 2큰술, 소금 약 1작은술, 참기름 3큰술, 전분가루 1큰술을 넣고 고루 섞어 반죽한다.

반죽을 동그랗고 납작한 모양으로 빚는다.

빚은 반죽 앞뒤에 밀가루를 고루 묻힌다.

계란을 풀어 달걀물을 만들고, 밀가루를 묻힌 반죽을 달걀물에 담근다.

팬에 기름을 두르고 중약불로 예열한 후, 달걀물을 입힌 동그랑땡을 올려 앞뒤로 노릇하게 지져낸다.

앞뒤가 골든브라운 색이 되도록 충분히 익히면 완성.