순두부라면에 "이걸" 넣었더니 난리났어요
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재료
- 라면1
- 양파1/4
- 물600
- 순두부1
- 고추기름4
- 대파 흰부분12
- 대파 파란 잎20
- 멸치액젓1/2
- 계란1
조리 순서
1
냄비에 고추기름 2큰술을 두르고 대파 흰부분(12cm)과 양파(1/4개)를 넣어 중불에서 볶아 향을 낸다.
2
물 600mL를 붓고 강불로 올려 끓인다.
3
물이 끓으면 라면 스프와 면을 넣는다.
4
순두부 1개를 넣고 으깨지 않도록 덩어리째 넣어 함께 끓인다.
5
멸치액젓 1/2큰술을 넣어 감칠맛을 더한다.
6
계란 1개를 깨서 넣고 반숙 상태로 익힌다.
7
고추기름 2큰술을 추가로 넣고 대파 파란 잎(20cm)을 올려 마무리한다.
요리 팁
고추기름을 조리 시작(1차)과 마무리(2차) 두 번에 나눠 넣으면 깊은 풍미와 향이 살아납니다. 순두부는 으깨지 않도록 조심스럽게 다루세요.