[초간단 여름 동치미] 소금에 절이지 않고, 풀국도 필요없는 초간단 동치미 담그기 / 살얼음 동동 새콤달콤 시원한 동치미 만들기

무를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

양파는 큰 것이면 반 개, 작은 것(160g)이면 1개를 준비해 적당한 크기로 썹니다.

배 1/2개, 마늘 60g(12알), 대파 흰 대 부분 1뿌리(60g), 생강 40g을 준비합니다.

청양고추 3개와 홍고추 2개를 준비합니다.

큰 용기에 물 5리터를 붓고 소금 120g, 설탕 50g, 뉴슈가 12g(1스푼), 소주 2스푼을 넣어 잘 녹입니다.

준비된 무, 양파, 배, 마늘, 대파, 생강, 청양고추, 홍고추를 모두 용기에 넣습니다.

소금에 절이거나 풀국 없이 모든 재료가 잠기도록 섞어준 뒤 뚜껑을 덮어 상온에서 하루 정도 발효시킨 후 냉장 보관합니다.