[최요비] 한식 대가가 알려주는 국물 레시피📝 '대파는 마지막에 넣으세요' 가을무로 시원하게 '소고기뭇국' 만드는 법 | 이순옥

핏물을 제거한 소고기 양지머리(150g)의 물기를 제거한 뒤 나박 썰기 한다.

무(200g)는 나박 썰고, 대파(25g)는 어슷 썬다.

냄비를 달군 뒤 식용유(1큰술)를 두르고 물기 제거한 소고기를 넣어 볶다가, 물(6컵/1.2L), 대파(25g), 다시마(2g), 마늘(10g)을 넣어 10분 정도 끓인다.

대파, 다시마, 마늘을 건져낸 뒤 무를 넣어 5분 정도 더 끓인다.

건져낸 다시마를 한 입 크기로 썬다.

어슷 썬 대파와 한 입 크기로 썬 다시마를 넣어 한소끔 끓인다.

다진 마늘(1작은술), 국간장(1작은술), 소금(2작은술)을 넣어 간을 맞춘다.

그릇에 소고기뭇국을 담아 완성한다.