제 이름을 걸고 직접 만들었습니다
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재료
- 우럭약 600
- 무약 200
- 애호박약 1/2
- 대파약 1
- 청양고추약 2
- 홍고추약 1
- 고춧가루약 3
- 고추장약 1
- 된장약 1/2
- 다진 마늘약 1
- 국간장약 1
- 소금약 1/2
- 물약 1.5
- 두부약 1/2
- 쑥갓약 30
조리 순서
1
무를 나박썰기하고, 애호박은 반달 모양으로 썰어 준비합니다.
2
냄비에 물을 붓고 무를 먼저 넣어 끓입니다.
3
물이 끓으면 우럭을 넣고 고춧가루, 고추장, 된장, 다진 마늘, 국간장을 넣어 간을 맞춥니다.
4
애호박과 두부를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.
5
청양고추, 홍고추, 대파를 어슷썰어 넣고 소금으로 최종 간을 맞춥니다.
6
마지막에 쑥갓을 올려 완성합니다.
요리 팁
이 영상은 김대석 셰프의 밀키트 홍보 영상으로 자막에 실제 조리 정보가 포함되어 있지 않습니다. 우럭매운탕은 무를 먼저 충분히 끓여 국물 맛을 낸 후 생선을 넣어야 비린내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 서해안 신선한 우럭을 사용하면 더욱 맛있습니다.