보약같은 여름국 추천 TOP3 [아욱국, 오징어국, 감자국] 여름제철요리
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재료
- 아욱600
- 쌀뜨물2
- 된장1
- 고추장1
- 건새우50
- 다진마늘1
- 국간장약 1
- 무300
- 양파800
- 오징어2
- 국간장1
- 물1
- 대파100
- 다시마1
- 다진마늘1
- 고춧가루1
- 소금약 1
- 대파(고명용)약 20
- 감자500
- 대파80
- 멸치60
- 물1300
- 국간장1
- 다진마늘10
- 들깨가루120
조리 순서
1
감자를 나박썰기한다.
2
대파는 송송 썬다. 잎사귀 부분은 따로 빼내어 육수용으로 사용한다.
3
멸치를 4시간 동안 찬물에 담가 우린 육수를 대파 잎사귀와 함께 끓인다.
4
육수가 끓으면 멸치와 대파 잎사귀를 건져내고, 손질한 감자와 다진마늘을 넣어 한소끔 끓인다.
5
들깨가루를 넣고 한소끔 더 끓인다.
6
먹기 전에 송송 썬 대파를 고명으로 얹어 완성한다.
요리 팁
멸치는 찬물에 4시간 담가 냉침 방식으로 육수를 내면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 자막 데이터가 제공되지 않아 timestamp_sec는 모두 null로 처리하였습니다.