집에서 만든 두바이 쫀득쿠키🍪 없어서 못먹는 요리ㅣ디저트 만드는 엄마

버터를 실온에 두어 부드럽게 만든 후 설탕을 넣고 크림화될 때까지 충분히 휘핑합니다.

달걀을 넣고 잘 섞은 뒤 박력분과 카다멈 파우더를 체에 쳐서 넣고 날가루가 없어질 때까지 반죽합니다.

반죽을 냉장고에 30분 이상 휴지시킵니다.

카타이피 반죽을 잘게 잘라 녹인 버터와 섞은 후 팬에 볶아 황금빛으로 바삭하게 만듭니다.

볶은 카타이피에 피스타치오 크림을 넣고 잘 섞어 필링을 완성합니다.

휴지된 쿠키 반죽을 원하는 두께로 밀어 모양을 잡고, 가운데에 피스타치오-카타이피 필링을 채워 쿠키 모양으로 성형합니다.

180°C로 예열된 오븐에서 약 12~15분간 구워 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

밀크 초콜릿을 중탕이나 전자레인지로 녹입니다.

화이트 초콜릿을 따로 녹인 뒤 초록 식용 색소를 넣어 초록색으로 만듭니다.

구워진 쿠키를 밀크 초콜릿에 담갔다가 꺼내고, 초록 화이트 초콜릿을 드리즐한 뒤 피스타치오 분태를 뿌려 장식합니다.

초콜릿이 굳을 때까지 서늘한 곳에 두었다가 완성된 두바이 쫀득쿠키를 서빙합니다.