[LA갈비] '이렇게' 하면 우리가 아는 제일 맛있는 갈비 황금비율양념맛 나요 | 쉽게 손님초대반찬 만드는 법 | How to make LA Galbi | Korean Recipe

LA갈비를 찬물에 담가 1~2시간 핏물을 제거합니다. 중간에 물을 1~2회 갈아주세요.

핏물을 뺀 LA갈비를 물과 맛술을 넣은 냄비에 넣고 끓입니다. 끓어오르면 데친 후 건져내어 찬물에 헹궈 잡내를 제거합니다.

배, 사과, 양파, 대파를 믹서기에 넣고 곱게 갈아 과일·채소즙을 만듭니다.

갈아낸 과일·채소즙에 진간장, 흑설탕, 다진마늘, 매실액, 올리고당, 청주, 참기름, 생강, 후추, 생수를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

손질한 LA갈비에 양념장을 골고루 붓고 잘 버무려 냉장고에서 최소 4시간 이상(가능하면 하룻밤) 재웁니다.

달군 그릴 또는 프라이팬에 양념에 재운 LA갈비를 올려 중강불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 양념이 타지 않도록 불 조절에 주의합니다.

갈비가 완전히 익고 겉면에 윤기가 나면 불을 끄고 통깨를 뿌려 완성합니다.