자꾸 집어먹게 되는 별미👍 마늘이 거덜나요! 고추장마늘무침
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재료
- 통마늘500
- 고추장100
- 진간장30
- 어간장20
- 쌀엿100
- 설탕24
- 고춧가루30
- 볶음참깨10
- 참기름30
조리 순서
1
통마늘 500g을 아삭한 식감이 살도록 깨끗이 손질한다.
2
볼에 고추장 100g, 진간장 30mL, 어간장 20mL, 쌀엿 100g, 설탕 24g, 고춧가루 30g을 넣고 잘 섞어 양념을 만든다.
3
손질한 통마늘을 양념에 넣고 골고루 무친다.
4
볶음참깨 10g과 참기름 30mL를 넣고 마무리로 버무려 완성한다.
요리 팁
오래 두고 먹어도 맛있으며, 입맛 없을 때나 김치 대용 반찬으로 활용하기 좋습니다. 마늘을 손질할 때 아삭한 식감이 살도록 주의하세요.