아침에 후다닥 만들 수 있는 계란찜이랑 닭가슴살데리야키

달걀 3개를 볼에 깨고 멸치육수(또는 물) 약 200ml, 국간장 1작은술, 소금 0.5작은술을 넣어 잘 풀어준 뒤 체에 한 번 걸러 고운 달걀물을 만든다.

뚝배기(또는 내열 용기)에 달걀물을 붓고 쪽파를 송송 썰어 넣는다. 뚝배기를 중불로 예열된 냄비 위에 올리거나, 전자레인지 또는 찜기에 넣어 약 8~10분간 찐다.

계란찜이 몽글몽글하게 익으면 불을 끄고 참기름 0.5작은술을 둘러 마무리한다.

닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 얇게 썰거나 포를 뜬 후, 간장 2큰술·맛술 2큰술·설탕 1큰술·올리고당 1큰술·다진 마늘 1작은술을 섞어 데리야키 소스를 만든다.

달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 닭가슴살을 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

닭가슴살이 거의 익으면 데리야키 소스를 부어 약불에서 윤기나게 조린다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 통깨를 뿌려 완성한다.