진미채볶음, 부드럽고 쫄깃하게 만드는 초간단 비법
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재료
- 진미채220
- 고추장2
- 고춧가루1
- 간장2
- 올리고당2
- 매실청1
- 맛술2
- 마늘0.5
- 마요네즈1
- 참기름0.5
- 참깨약 1
조리 순서
1
진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2
찬물에 진미채를 바락바락 씻어주세요.
3
고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 매실청 1큰술, 맛술 2큰술, 마늘 1/2큰술, 마요네즈 1큰술을 넣고 모든 양념장을 보글보글 끓여주세요.
4
불을 끄고 씻어놓은 진미채를 넣어 양념과 잘 섞어준 후, 참기름 1/2큰술과 참깨를 넣고 마무리해주세요.
요리 팁
불을 끈 상태에서 진미채를 양념에 버무리면 진미채가 질겨지지 않고 부드럽고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.