깻잎순볶음에 '이것' 넣으세요 입이 떡 벌어지는 맛입니다
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재료
- 깻잎순300
- 천일염1
- 물100
- 소금1/3
- 다진마늘1/2
- 된장1/2
- 국간장2
- 양파청 건더기1
- 물(추가)1/3
- 들기름1
조리 순서
1
깻잎순 300g에 천일염 1스푼을 넣고 살짝 절여줍니다.
2
절인 깻잎순을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
3
팬에 물 100mL(1/2컵), 소금 1/3스푼, 다진마늘 1/2스푼, 된장 1/2스푼, 국간장 2스푼, 양파청 건더기 1스푼을 넣고 양념장을 만듭니다.
4
팬에 깻잎순을 넣고 양념장과 함께 중불에서 볶아줍니다.
5
볶다가 물이 부족하면 물 1/3컵(약 67mL)을 추가하여 계속 볶아줍니다.
6
마지막에 들기름 1스푼을 넣고 잘 섞어 마무리합니다.
요리 팁
양파청 건더기를 넣으면 단맛과 깊은 풍미가 더해져 깻잎순볶음의 맛이 한층 업그레이드됩니다. 된장을 소량 넣으면 감칠맛을 낼 수 있습니다.