세상에서 가장 작은 셰프를 소개합니다‼️ 모든 음식에 이것만 넣어주세요 만들기도 간단한 이 특별한 셰프가 음식의 풍미와 깊이를 한층 더 업그레이드 시켜줍니다 😋
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재료
- 누룩 (냉동)300
- 소금150
- 물400
조리 순서
1
냉동시킨 누룩 300g을 충분히 해동한 뒤 잘게 부숴준다.
2
소금 150g을 누룩과 함께 잘 섞어준다.
3
물 400ml를 넣고 소금이 잘 녹을 때까지 누룩과 함께 섞어준다.
4
열탕 소독한 유리병에 넣어 숙성시킨다.
요리 팁
완성된 누룩 소금은 일반 소금 대신 사용하면 음식의 풍미와 깊이를 더할 수 있습니다. 누룩 젓갈 형태로도 활용 가능하며, 소금이 들어가는 모든 요리에 대체 사용이 가능합니다.