소고기 보다 맛있는 새송이버섯 이렇게 드세요

새송이버섯 7개(520g)를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

감초 1개를 물 20mL에 넣고 끓여 감초물을 만들어 준비합니다.

냄비에 물 200mL, 진간장 200mL, 원당 100mL, 식초 50mL, 소주 50mL, 매실청 100mL, 감초물을 모두 넣고 끓여 장아찌 절임물을 만듭니다.

홍청양고추 2개를 어슷 썰어 준비합니다.

깨끗한 용기에 새송이버섯과 홍청양고추를 넣습니다.

끓인 절임물을 버섯 위에 뜨거운 상태로 붓고 뚜껑을 닫습니다.

절임물이 식으면 냉장고에 넣고 하루 이상 숙성시킨 후 드십시오.