1주일 지나도 절대 ✔불지않는 [잡채] 팬 1개로 10분이면 뚝딱!

돼지고기에 진간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술을 넣고 조물조물 밑간한다.

양파, 당근, 파프리카(빨강·노랑), 부추, 느타리버섯, 불린 목이버섯, 표고버섯을 먹기 좋은 크기로 채 썬다.

양념장 재료(진간장 100ml, 맛술 2큰술, 흑설탕 1큰술, 물엿 1.5큰술, 식용유 2큰술)를 모두 섞어 양념장을 만든다.

팬에 밑간한 돼지고기를 넣고 중불에서 볶는다. 고기가 어느 정도 익으면 양파, 당근, 파프리카, 버섯류를 넣고 함께 볶는다.

채소와 고기가 볶아지면 불린 당면을 팬에 넣고, 생수 250ml와 양념장을 모두 부어준다.

중강불에서 국물이 당면에 충분히 흡수될 때까지 뒤적이며 조린다. 당면이 탱글탱글하게 익고 국물이 거의 없어질 때까지 볶는다.

불을 끄기 직전에 부추를 넣고 살짝 섞어준다. 소금, 후추로 간을 맞추고 참기름 2큰술을 둘러 마무리한다.