오징어실채 이거 넣고 볶으면 정말 맛있어요! 평생 써먹을 실채 레시피 이렇게 만들어 보세요
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재료
- 오징어실채130
- 식용유약 1
- 고추장약 1
- 간장약 1
- 설탕약 1
- 물엿약 1
- 다진 마늘약 1
- 참기름약 1
- 통깨약 1
조리 순서
1
오징어실채 130g을 준비합니다. 너무 짠 경우 물에 살짝 헹궈 물기를 제거합니다.
2
팬을 중불로 예열한 뒤 식용유 1큰술을 두릅니다.
3
고추장 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 양념장을 만들어 팬에 함께 넣어 약불에서 볶습니다.
4
양념이 끓어오르면 오징어실채를 넣고 골고루 섞이도록 빠르게 볶습니다. 오징어실채가 타지 않도록 약불에서 볶아주세요.
5
불을 끄고 참기름 1작은술과 통깨 1작은술을 넣고 마무리합니다.
요리 팁
오징어실채는 열을 가하면 금방 딱딱해질 수 있으므로 약불에서 빠르게 볶는 것이 중요합니다. 단맛을 더 원하면 물엿 양을 늘리고, 매운맛을 원하면 고춧가루를 추가해도 좋습니다.