정월대보름 이거만 보면 끝! 전기밥솥오곡밥 보름나물5종 [아주까리, 가지나물, 호박고지, 고구마순, 시금치나물]

찹쌀, 청차조, 찰수수, 조는 깨끗이 씻어 물에 약 1시간 이상 불려둡니다.

적팥은 냄비에 넣고 물을 넉넉히 부어 끓입니다. 처음 끓어오르면 물을 버리고 새 물을 부어 팥이 살짝 익을 때까지 삶은 뒤 팥물 150mL를 따로 보관합니다.

밤은 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 자르고, 대추는 씨를 제거합니다. 은행은 팬에 살짝 볶아 껍질을 제거합니다.

전기밥솥에 불린 찹쌀, 청차조, 찰수수, 조를 넣고, 삶은 팥, 밤, 대추, 은행을 함께 넣습니다.

소금 1/2T를 물 150mL에 녹인 소금물과 팥물 150mL, 물 300mL를 밥솥에 붓고 현미/잡곡 모드로 취사합니다.

밥이 완성되면 주걱으로 골고루 섞어줍니다.

나물 재료들은 각각 물에 충분히 불린 후 물기를 꼭 짜둡니다. (모든 나물은 불려서 물기를 짠 무게 기준 각 300g)

가지나물(300g)은 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 국간장으로 간하고 깨소금, 참기름을 넣어 무칩니다.

고구마순(300g)은 팬에 들기름을 두르고 볶으면서 국간장으로 간하고 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어 무칩니다.

아주까리(300g)는 팬에 들기름을 두르고 볶으면서 국간장으로 간하고 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어 무칩니다.

호박고지(300g)는 팬에 들기름을 두르고 볶으면서 국간장으로 간하고 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어 무칩니다.

시금치(300g)는 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 꼭 짜고, 국간장, 다진 마늘, 깨소금, 참기름으로 조물조물 무칩니다.

완성된 오곡밥과 보름나물 5종을 함께 그릇에 담아 냅니다.