✅ 고품격 실시간 요리방송 [무청김치, 새우젓 폭탄계란찜, 미역국] 🔥 #요리라이브 #cookingshow 220925

무청 4kg과 무 2kg을 준비하여 절임용 소금 300g으로 골고루 버무려 약 1~2시간 절여줍니다.

절여진 무청과 무를 깨끗이 헹궈 물기를 충분히 제거합니다.

고춧가루 200g, 생강청 100g, 다진마늘 200g, 멸치액젓 300mL, 새우젓 150g, 소금 100g, 사과즙 650mL를 넣고 양념을 만들어줍니다.

손질한 쪽파 300g을 준비해 양념에 함께 넣고 무청, 무와 골고루 버무려 무청김치를 완성합니다.

계란 6개를 그릇에 깨서 물 100mL와 함께 잘 풀어줍니다.

대파를 송송 썰고 새우젓 약 1큰술, 참기름 약 1작은술을 넣어 계란물에 섞어줍니다.

뚝배기나 냄비에 계란물을 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 뭉근하게 익혀 폭탄계란찜을 완성합니다.

건미역 60g을 찬물에 충분히 불린 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

냄비에 참기름 약 30mL를 두르고 양지 소고기 200g을 넣어 중불에서 볶아줍니다.

소고기가 어느 정도 익으면 불린 미역을 넣고 함께 볶아줍니다.

물을 충분히 붓고 국간장 약 15mL, 다진마늘 약 15mL, 멸치액젓 약 15mL를 넣어 간을 맞추고 끓여 미역국을 완성합니다.