삼겹살 더이상 굽지마세요. 입속에서 살살 녹아요

생삼겹살 600g에 설탕 1/2스푼, 소주 1/2컵, 생강술 1스푼, 소금 1/3스푼을 넣어 밑간한다.

양파 3/4개는 큼직하게 썰고, 대파 1대와 무 200g도 적당한 크기로 준비한다. 대추 7알도 준비한다.

찜기 바닥에 무, 대파, 양파(3/4개), 대추를 깔아 준비한다.

밑간한 삼겹살을 야채 위에 올리고 찜기에서 약 40~50분간 쪄낸다.

삼겹살이 거의 다 쪄지면 위에 부추 한 줌(150g)을 올리고 뚜껑을 덮어 2~3분간 더 쪄낸다.

소스를 만든다. 양파 1/4개를 곱게 다진 후 진간장 2스푼, 설탕 1/2스푼, 식초 1스푼, 연겨자 1스푼을 넣고 잘 섞는다.

완성된 삼겹살 찜을 접시에 담고, 부추와 함께 소스에 찍어 먹는다.