고구마 이제 이렇게 드세요! 영양가득 맛있는 음식으로 변합니다! 간단한 고구마 레시피.

고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 얇게 채썰거나 편으로 썬다. 썬 후 물에 한 번 헹궈 물기만 가볍게 제거한다(수분을 완전히 빼지 않는다).

오이는 얇게 슬라이스 또는 채썰고, 노랑·빨강 파프리카 각 1/2개도 얇게 채썰어 준비한다.

쪽파 2~3대를 송송 썰어 준비한다.

양념장을 만든다. 먼저 고춧가루 1큰술에 참치액젓 2큰술, 매실청 1큰술, 배즙 1큰술, 간마늘 1큰술을 넣어 고춧가루에 색을 입힌다.

나머지 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술을 추가하여 양념장을 완성한다.

손질한 고구마, 오이, 파프리카, 쪽파를 한데 담고 완성된 양념장을 넣어 골고루 무친다.

그릇에 보기 좋게 담아 완성한다. 바로 먹어도 좋고, 하루 숙성 후 먹어도 맛있다.