무더위에 시원하게 먹을 수 잇는 음식 3가지! 미역오이냉국, 가지냉국, 콩국수

[콩국수] 마른콩 300g을 깨끗이 씻어준다.

[콩국수] 씻은 콩에 끓는 물을 부어 랩으로 덮은 뒤 전자레인지에서 5분 돌린다.

[콩국수] 전자레인지에서 꺼낸 후 30분간 그대로 불린다.

[콩국수] 불린 콩이 식으면 믹서기에 볶은땅콩가루 90g과 함께 곱게 갈아준다.

[콩국수] 갈아진 콩물에 생수를 첨가하여 국물의 농도를 맞춘다.

[콩국수] 삶은 소면에 오이채와 토마토 등을 올리고 콩국물을 부어 완성한다.

[미역오이냉국] 미역 10g을 물에 불린 후 먹기 좋게 썰어둔다. 오이 330g은 얇게 채 썰고, 양파 80g, 대파 30g, 고추 20g도 적당한 크기로 썰어준다.

[미역오이냉국] 볼에 오이, 양파, 대파, 고추, 미역을 넣고 다진마늘 1/2큰술, 국간장 1큰술, 2배식초 2큰술, 소금 약간을 넣어 간을 맞춘다.

[미역오이냉국] 물 500mL를 붓고 볶음참깨를 뿌린 후 얼음을 넣어 시원하게 완성한다. 마지막에 입맛에 맞게 간을 한 번 더 확인한다.

[가지냉국] 가지 700g을 찜기에 쪄서 익힌 후 먹기 좋게 찢거나 썰어준다.

[가지냉국] 대파 30g, 마늘 20g을 다져준다.

[가지냉국] 찐 가지에 고춧가루 1큰술, 깨소금 1큰술, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 1/2큰술, 다진 대파, 다진 마늘을 넣고 골고루 무쳐 완성한다.